酸味際立つ鮮やかな"紫キャベツのシンプルマリネ"

dancyu
2023.08.18 11:00
酸味がしっかりと立っていて、箸休めにうってつけです。ドレッシングを加えて混ぜると、どんどん色が鮮やかに変わります。つくるのも楽しみのひとつになりそう。料理の味を深める酢を使いこなす基本レシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…
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