新日本酒紀行「旭日」 - 新日本酒紀行

ダイヤモンド・オンライン
2023.07.02 17:00
近江盆地の中心部、鈴鹿山脈の豊かな水に恵まれた愛荘町で、1831年に創業した藤居本家。7代目の藤居鐵也さんは、「何千年の歴史が育んだ酒造技術と、四季が巡ってできる米を丹精込めて醸すのが日本酒」と話します。…
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