甘酸っぱくて爽やかな"オレンジチキン"

dancyu
2023.03.15 15:00
ハワイで人気の中華風から揚げといえばオレンジチキン。鶏肉に卵液をしみ込ませてふっくら揚げ、とろみをつけたオレンジソースでからめた一品だ。ほんのり甘辛くてトロピカル。鶏を味わい尽くすから揚げレシピを料理研究家の今井 亮さんに教えてもらいました。…
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