美容も健康も！ 50代の味方『発酵』のチカラ

大人のおしゃれ手帖web
2022.11.30 00:00
健康を維持するために大切な「腸内環境」や「免疫力」などを語るとき、欠かせないのが「発酵」の力。 日本人になじみ深い「発酵」の秘密を、あらためて徹底調査！ 日本の調味料研究の第一人者である、前橋健二先生に、発酵の仕組みや魅力について聞きました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

理想体重を30年維持する医師が、誰にでも腸活をすすめる理由【書籍オンライン編集部セレクション】 - 認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ
ダイヤモンド・オンライン
手のひらサイズで美味しく疲労回復!!［麹菌・酢酸菌・酵母菌編］
e-Begin
日本に上陸したこのトロフィーは一体？　歴史あるヨットレース「アメリカズカップ」を知ろう
antenna*
【世界初】麹菌で発酵熟成させたナチュラルチーズ 「麹チーズ」誕生。日本が生んだ純和風チーズの普及を目指し、公式ホームページがオープン！
PR TIMES
死亡率・生活習慣病に影響？健康な長寿者の食生活に学ぶ【発酵性食物繊維】の摂り方とおすすめ食材
ヨガジャーナルオンライン
“運動×栄養×睡眠で子どもの可能性を最大限に引き出す”がコンセプトのアイテムをリリース！
PR TIMES Topics
じつは、「麹菌」は日本にしかいなかった…欧米も認めたその安全性の真実とは
現代ビジネス
甘酒が「飲む点滴・飲む美容液」と呼ばれるワケ。“腸活”にも最適のヘルシードリンク
女子SPA!
5つのあそびが詰まった木製の知育玩具「あそびたっぷり フルーツアクティビティボックス」発売
PR TIMES Topics
｢紅麹｣と醤油や酒の醸造用｢麹｣の決定的な違い
東洋経済オンライン
これなら気軽に続けられる♪カンタン「腸活習慣」3つ
朝時間.jp
ピスタチオ好きも唸るほどの超濃厚ピスタチオスイーツ「ピスタチオアイスモナカ」限定販売
PR TIMES Topics
【医師監修】腸活に効く食材3選で便秘・下痢を解消！効果的な食べ方も解説
InRed web
レモン麹のつくり方｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ
天然生活web
限界に挑戦し続ける姿勢とサステナブルな価値観。ヨットレース「アメリカズカップ」に世界が熱視線を送る理由
antenna*
京都・出町柳の「ごはんや お福」で、自家製麹を使った旨味たっぷりの発酵ごはんを♪
ことりっぷ
醤油の健康効果、賢い食べ方、種類ごとの特徴【発酵食大図鑑】
クロワッサンオンライン
にんじん本来の味わいを詰め込んだ「カゴメにんじんジュース 高β―カロテン」のおいしさを体験！
antenna
漬物は「常温で長期保存」できるのに、なぜ「浅漬けはダメ」なのか…？　まさに「命がけ」の試行錯誤から生まれた「腐敗させない」4つの条件
現代ビジネス
【腸内細菌と肥満の関係】研究から明らかに！ダイエットに効果的な「４つのプロバイオティクス」とは？
ヨガジャーナルオンライン
糸のいらない不思議なミシン・縫わずに描く「ニードルパンチミシン」
PR TIMES Topics