根菜チップスのレシピ。サラダにトッピングすれば、食感も栄養価もアップ。

身近な材料でさっと作れるトッピングがあれば、味も栄養価もぐっと格上げ。シンプルなサラダが充実の一皿になるレシピを、料理研究家の吉田愛さんに教わります。 中途半端に余った根菜がひと手間で変身。 根菜の水分が抜け、泡が小さくなったら取り出す。揚げ足りないとヘナッとした食感に。 揚げたものや乾かしたものなど、市販のドライ野菜も充実。気軽に複数の野菜をプラスできる。 【材料（作りやすい分量）】ごぼう、れん…