発酵食品を毎日摂るなら「みそ」が手軽！ 秋の食材で絶品おかず

毎日の暮らしに発酵食品を取り入れるなら、「みそ」がおすすめ。そのまま生野菜をつけたり、みそ汁にしたり、おかずの調味料に使ったり…といつもの生活に無理なく取り入れることができます。そこで今回は今が旬の食材を使って作れるみそのおかずをご紹介。昔から「みそは医者しらず」といわれているように、みそには大豆由来の栄養素はもちろん、発酵することで生まれるアミノ酸やビタミンがたっぷり含まれています。毎日続けるこ…