【生産者インタビュー】東京には新鮮なアスパラがない…だったら俺が！「東京アスパラ」で勝負する農家の挑戦

あたらしい日日
2022.08.16 10:00
アスパラガスの産地といえば北海道が有名ですが、じつは都内でも大規模に栽培している方が。それが練馬区にある「白石農園」の白石秀徳（ひでのり）さんです。白石さんは江戸時代から続く農家の長男。2018年に就農し、都内では珍しいアスパラの栽培を始め…
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