落葉や枝は、ゴミにも資源にもなる？土づくりからはじめる、持続可能な農業とは

コロカル by マガジンハウス
2024.03.25 16:00
物価上昇の波は農家にも……。必要な資材の価格が高騰し、自分たちの農業のあり方を考えはじめた小豆島の三村さん夫妻。そんなときに出会ったのが、畑の土のなかに菌（微生物）を増やして、特に糸状菌（しじょうきん）という菌の活動によって、野菜が健全に育つ土をつくるという農法。 …
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