信州の味わい「里いものコロ煮」のつくり方。ほっくり里いもに“きざみ昆布”のうま味がしみる、滋味深い一品／料理家・横山タカ子さん

料理家の横山タカ子さんに、信州の味わい「里いものコロ煮」のつくり方を教えていただきました。木々が色づきはじめ、心地よい風を感じる、美しい季節。寒さに備えて体と心を整える滋養に満ちた実りを、感謝を込めておいしくいただきましょう。
（『天然生活』2025年12月号掲載）「里いものコロ煮」のつくり方信州の漬物でよく使うきざみ昆布。里いもと合わせて炊き、滋味深く。材料（4人分）[ 表が省略されました。オ…