夏野菜たっぷり「ラタトゥーユ」のつくり方。“塩の使い方”で野菜の味をぐっと引き立てる／料理家・ワインあけびさんの夏のおすそわけ料理｜8月のおすすめ記事

天然生活web
2026.08.27 11:00
料理家のワインあけびさんに、おすそわけにぴったりの夏野菜料理「ラタトゥーユ」のつくり方を教えてもらいました。夏の野菜は日ごとに育ち、たっぷりと実るもの。いつもよりちょっと多めに料理して、大切なあの人へ、暑さを乗り切る元気の素を贈りませんか。夏野菜の思い出とおすそわけのコツについてもお聞きしました。
（『天然生活』2021年9月号掲載／『天然生活Web』初出2025年7月25日）「ラタトゥーユ」の…
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