具だくさん「根菜煮」のつくり方。しいたけや昆布のうま味たっぷり！滋味深い秋の煮もの／料理家・横山タカ子さん

料理家の横山タカ子さんに、具だくさんの「秋の根菜煮」のつくり方を教えていただきました。木々が色づきはじめ、心地よい風を感じる、美しい季節。寒さに備えて体と心を整える滋養に満ちた実りを、感謝を込めておいしくいただきましょう。
（『天然生活』2025年12月号掲載）「秋の根菜煮」のつくり方煮干し、しいたけ、昆布のうま味が効いた具だくさん煮ものは、時間とともにさらにおいしく。材料（4人分）[ 表が省略…