カリッとスパイシー「しめじのカレーチーズ焼き」のつくり方。お好み焼き風の“香ばしさ”が絶品！旬のきのこで手軽な一品｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにお好み焼き風 しめじのカレーチーズ焼きのつくり方を教えていただきました。しめじに米粉とチーズをまぶして、お好み焼きのようにカリッと香ばしく焼き上げます。カレー粉のスパイシーな香りとしょうゆのうま味が食欲をそそる、手軽な一品です。しめじのことしめじは、秋の味覚を代表するきのこのひとつ。年間を通して店頭に並びますが、旬は秋で、香りやうま味を楽しみたい季節にぴったりです。クセ…