「やせホルモン」が食事で増える!? 高野豆腐に多く含まれる今注目のたんぱく質とは？

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2026.08.07 11:00
話題！高野豆腐由来のたんぱく質とは？近年、「やせホルモン」と呼ばれるホルモンの働きに注目が集まっています。その代表がGLP-1（ジーエルピーワン）です。GLP-1の効果とは？　食事から増やすことができるという注目の研究について、信州大学医学部教授・田中直樹先生に教えていただきました。「GLP-1は食後に小腸から分泌されるホルモンで、食欲を抑えたり、血糖値の急上昇を防いだりする働きがあります。近年は…
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