朝「みそ汁」にいれると腸がよろこぶ。“たんぱく質が摂れる食材”とは？

発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。やわらかな春キャベツと旨みのある豚こま肉を合わせたみそ汁は、身体を内側から支える一杯です。今回は「アミノ酸」に注目し、日々の食事と身体づくりの関係をわかりやすく解説します。1.身体を構成するアミノ酸私たちの身体は、筋肉や皮膚、髪、内臓、酵素、ホルモンなど、さまざまな成分によって成り立っています。
それらの多くは「たんぱく質」を材料としてつく…