世界が認める越前打刃物——龍泉刃物が切り拓く新たな新境地

Fashion Tech News
2025.08.11 10:00
福井県越前市を中心に作られている伝統的な金工品「越前打刃物」。日本古来の火づくり鍛造技術、手研ぎで作られており、薄くて軽い、丈夫で切れ味が長続きする、刃こぼれしにくいなどの特徴を持つ。約700年の歴史があり、刃物産地として全国で初めて国の伝統的工芸品に指定された代物だ。包丁やカトラリーなどの製造販売を手掛けている「株式会社 龍泉刃物」では、120年以上にわたりその歴史を紡いできた。当初は問屋を通し…
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