職人技の深層へ：１枚の鋼が“切れる”道具に変わる瞬間

先日、ある工房を訪れた際、私はただ黙ってその場に立ち尽くすことしかできませんでした。炎が上がり、火の粉が舞い、リズミカルに響き渡る鎚（つち）の音。１枚の鋼板が、職人の手によって徐々にその姿を変えていく光景は、普段私たちが使う「道具」という言葉の裏に、どれほどの時間と技術が凝縮されているのかを雄弁に物語っていました。この記事では、400年以上の歴史を持つ土佐打刃物が、どのような工程を経て私たちのもと…