老舗鍛冶屋「黒鳥鍛造工場」の職人技が光る、切れ味抜群の土佐打刃物

Fashion Tech News
2025.06.09 08:00
高知県の山間部に工場を構える鍛冶屋「黒鳥鍛造工場」。包丁や鉈、アウトドアナイフなど、多彩な刃物を手がけるその工場では、150年にわたり職人の技が受け継がれている。同工場の土佐打刃物は、高温に熱した金属材料を叩いて延ばし、自由自在に形を作る自由鍛造で作られている。山林用・農業用の実用的な道具がルーツであることから、切れ味だけでなく、耐久性の高さや手入れのしやすさも特徴だという。手作業にこだわり、現代…
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