ミシュラン級の豪華チームによる挑戦：リバティ百貨店創業150周年の新キッチン　

料理王国
2025.07.16 20:46
創業150周年を迎えるロンドンの老舗デパートが、記念事業としてレストランを刷新。ミシュラン二つ星レストランの厨房を経験した強豪チームが、その小さなキッチンに新しい風を呼び込んでいる。物価高が進行し、飲食店経営者にとっても、消費者にとっても非常に厳しい時代を迎えているロンドンで、「アイドル・タイムを有効活用する」戦略が業界全体で見直されている。そんななかで元祖マルチ・スペースの理想型として注目を集め…
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