甘くてみずみずしい〈白なす〉どう食べる？とろジュワ『白なすのとろとろツナグラタン』

最近、時折スーパーなどで目にするようになった〈白なす〉。使ったことはありますか？白なすは、大きさや形はさまざまですが、皮が厚く、果肉は緻密です。水分が多く、甘くて口当たりがいいのが特徴。くせがなく食べやすい味で、加熱するととろける食感がいっそう引き立ちます。じっくりと火を入れて、そのとろとろの果肉の…