金沢の旅に、贅沢なひとときを。マイクログリーン専門レストラン【OTM Restaurant & Bar】の「カラフルサンドウィッチ食べ放題」がメイン料理を一新!

2025.07.01 15:30
株式会社SU-BEE
まるでアートギャラリー。穴場カフェで過ごす、金沢の贅沢時間。

石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE(本社:石川県金沢市、CEO:田端 弘一)は、自社農場である「オーティーエム・カルチベージョンラボラトリー」で栽培しているマイクログリーンを使用した、マイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」にて、2025年6月25日(水)より”OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題”のメインメニューを夏メニューに変更いたしました。
金沢の旅に、贅沢なひとときを。マイクログリーン専門レストラン【OTM Restaurant & Bar】の「カラフルサンドウィッチ食べ放題」がメイン料理を一新!
OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題
お食事系、フルーツサンド、デザートサンド14種のカラフルサンドイッチが食べ放題! 4種のメイン料理から一皿お選びいただき、OTMRestaurant自慢のマイクログリーンサラダが楽しめるランチ限定のビュッフェメニューです。20種類以上のドリンク・アルコールも追加でお楽しみいただけます。

■料金:1,980円(税込)※未就学児は同伴者と無料でシェアできます。
■制限時間:90分(ラストオーダー:75分) 
     ※ランチタイム限定/11:00~14:30(最終入店)
■セット内容
 1) カラフルサンド(お食事系7種、スイーツ系7種)※食べ放題

 2) マイクログリーンサラダ(自家製ドレッシング)

 3) 選べるメイン4種   
 ・グリルチキンとフルーツトマトのOTM.Rサラダ
 ・国産和牛100%ビーフハンバーグ(+200円税込)
 ・チキンコンフィと茄子のピリ辛トマトソーススパゲティ
 ・夏野菜のホワイトグラタン(+100円税込)  

 4) オプションドリンク
◎Set Drink +300円(税込)
オレンジジュース/グレープフルーツジュース/クランベリージュース/コーラ/ジンジャーエール/ペリエ/コーヒー(HOT/ICE)/ラテ(HOT/ICE)/紅茶(HOT/ICE)/スィートチェリーハーブティー(HOT)/はちみつ花梨ジャスミンティー(HOT)/モヒートハーブティー(HOT)/OTMオリジナル抹茶シェイク/OTMオリジナル焙じ茶シェイク  

◎Alcohol +500円(税込)     
ハートランド/ハイボール/ジントニック/ワイン(白/赤/スパークリング)

※ビュッフェ用サンドイッチは、ご注文者様ご本人のみのご飲食をお願いいたします。
グリルチキンとフルーツトマトのOTM.Rサラダ
国産和牛100%ビーフハンバーグ(+200円税込)
チキンコンフィと茄子のピリ辛トマトソーススパゲティ
夏野菜のホワイトグラタン(+100円税込)  
マイクログリーンとは
マイクログリーンとは、発芽して1~3週間くらいの若芽野菜を指します。5cmにも満たない小ぶりの野菜で、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも⾮常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。
■OTM Restaurant & Bar(オーティエムレストランアンドバー)
日本初※のマイクログリーン専門レストラン。OTMは、【Organic Trade Mark】の頭文字をとって名付けました。マイクログリーンとは、発芽して1~3週間くらいの若芽野菜を指し、5cmにも満たない小ぶりの野菜のことです。ビタミン類が成熟した野菜に比べて5倍以上も含まれている他、ミネラル類の栄養素も⾮常に豊富です。自社栽培のマイクログリーンを、パスタセットや、サンドイッチなどのライトミール、こだわりのバスクチーズケーキなどに贅沢に使用。ドリンクメニューはカフェドリンクからアルコールまで、幅広くご用意しておりますので、ランチからカフェタイム、ディナー、バーまで、色々な時間・様々なシーンに合わせてお楽しみいただけます。

また、森の中の近未来的なアイス屋さんとして、SNS等でも話題の「OTM ICE CREAM」が、福井県足羽山から移設。ご自身で選んだフレッシュなマイクログリーンをその場で練り込み、仕上げる、風味豊かなギルトフリーアイスクリームも体験できます。

※自社調べ(2024年5月)
日本国内における「マイクログリーン専門のレストラン」として調査

<店舗情報>
店舗名: OTM Restaurant & Bar
所在地: 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
電話番号: 076-255-3515
営業時間: 11:00~22:00 ( L.O 21:30 )

【URL】
【Instagram】
【トリップアドバイザー】
日本初のマイクログリーン専門レストラン
色々な時間・様々なシーンに合わせてお楽しみいただけます。
■株式会社サビー
会社名: 株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地: 石川県金沢市玉川町9-15
代表者: CEO 田端 弘一
設立 : 平成27年11月
URL :
事業内容: 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業

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