コンラッド大阪
「蔵」（鉄板焼＆寿司）の個室特別メニュー
THE RED イメージ
【2025年6月30日】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人 レオ・フランクル）は、40階 「蔵」（鉄板焼＆寿司）にて、特別コースメニュー「THE RED」の提供を開始いたします。
「THE RED」は、“赤”をテーマにしたエクスクルーシブな個室空間でお楽しみいただく特別なコースメニューです。コースの最初から最後までを、一貫して専属の鉄板焼シェフと寿司シェフが、目利きをした最高級の食材をお客様の目の前で丁寧に調理し、ご提供いたします。
本メニューは、肉料理と魚料理を交互に楽しめるよう構成されており、シェフたちが幾度もの試作を重ねて完成させた自信作です。コースのお料理は、西日本三大和牛のひとつである近江牛の炙りサーロイン肉寿司に、長崎県産からすみの鮮やかな彩りを添えた一品から始まります。続いて、本マグロの赤身・中トロ・大トロを、それぞれ柚子、山椒、辛味大根といった趣の異なる薬味で味わっていただきます。さらに、塩漬けし乾燥させて仕上げた神戸牛のブレザオラ（生ハム）を、同じ「蔵」の名を冠した小豆島産のエキストラヴァージンオリーブオイルとともにお楽しみください。その後は、天然の赤鮑をお造りと鉄板焼、三重県産の活け伊勢海老を、鉄板焼と天婦羅という、それぞれ二つの異なる調理方法でご提供いたします。
さらにコースが進むと、西日本三大和牛（近江牛、神戸牛、松阪牛）のフィレ肉を贅沢に食べ比べる至福の一皿が登場。「三大和牛のフィレを一度に味わう機会は、滅多にない」と語る「蔵」統括料理長の町田匠矢が、満を持してご提供する珠玉のメニューです。コースのフィナーレを飾るにふさわしい一品として、シェフの技と厳選された素材が織りなす味わいをご堪能ください。
全体で約3時間をかけてご提供するお一人様100,000円の本コースは、「蔵」における最高レベルの特別コース。一皿一皿に込められた丁寧な仕事と贅沢な素材の競演は、そのひとときを味わうために十分すぎる価値があります。
また、本コースでは、お料理の多くにコース名を象徴する“赤”のプレートを使用し、まるでアート作品のような美しい盛り付けをお楽しみいただけます。さらに、最高級の肉や魚が目の前のカウンターでさまざまな調理法によって仕上げられる様子を間近でご覧いただきながら、シェフとの会話もぜひご堪能ください。ビジネスでのご会食や記念日、ご家族の大切なひとときに五感を刺激するライブパフォーマンスとともに、唯一無二のひとときをご体感ください。
最高級の食材 イメージ
「蔵」-鉄板焼＆寿司 個室特別コースメニュー「THE RED」詳細 100,000円
- 近江牛サーロイン炙り肉寿司
淡路島玉葱醤油 長崎県産からすみ
- 天然本まぐろ～それぞれの調理法で
赤身 漬け 柚子
中とろ 燻製 山葵
大とろ 炙り 辛味大根
- 神戸牛ブレザオラ
小豆島産オリーブオイル「蔵」
- 天然赤鮑 二種の調理法
造り
薄造り 赤酢のエスプーマ
鉄板焼
銀あん 北海道産いくら
- 三重県産活け伊勢海老 二種の調理法
鉄板焼き
キャビアクリスタルフレッシュ 北海道産塩水雲丹 淡路島レモン
天婦羅
北海道産バフンウニ 有明海産焼き海苔 淡路島藻塩
- 三種の厳選酢で仕上げた江戸前握り
天然赤穂鯛と赤ムツの握り
- 天然本まぐろ大とろと赤しゃりおこげの手巻き寿司～
赤しそのソルベ
- 西日本三大和牛ステーキ
兵庫県産神戸牛フィレ 三重県産松阪牛フィレ 滋賀県産近江牛フィレ
- 紀州産梅うどん 南高梅和え
- 鉄板で仕上げるどら焼き 練りたてわらび餅
「THE RED」概要
お一人様 100,000円（ご予約は4名様から承ります。）
・ランチまたはディナーをお選びいただけます。（定休日・水曜日・木曜日を除く）
・乾杯用シャンパン（ルイナール ブラン・ド・ブラン）1本つき
・コンラッド大阪のオリジナルエアアロマスプレー『Serenity （セレニティー）』お一人様1本付き
※5日前予約
提供時間：金曜日～火曜日
ランチ ：11:30 - 15:30 closed（最終入店 13:30）
ディナー：17:30 - 22:30 closed（最終入店 19:30）
URL
もしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがございます。
※最新の営業時間は公式HPにてご確認ください。
また、本年5月には「THE RED」と親和性のある客室が誕生。ホテル33～37階のコーナーに位置するキングとツインエグゼクティブルームの全20室を「キングジュニアコーナースイート」としてアップグレードいたしました。
ビューバス
スタイリッシュでありながら、和の趣と温もりを感じさせるデザインはそのままに、客室内のソファ、クッション、チェアを、コンラッド大阪のアートにも多く使われている“赤”を取り入れた新しい仕様に刷新いたしました。既存の客室アート「気流」との親和性も高く、より一層洗練された空間を演出しています。
キングジュニアコーナースイートのバスルームは、まるでジュエリーボックスのように煌めく、都会の夜景を望むビューバス仕様。今回のスイートルームへのアップグレードにあたり、ご宿泊のお客様には、エグゼクティブラウンジへのアクセスをはじめ、ターンダウンサービスや、スイートルーム限定のオリジナルピローミストなど、特別なウェルカムアメニティをご用意しております。
【客室リニューアル概要】
◇キングジュニアコーナースイート（66平方メートル 20室33～37階）
・ 地上200mの眺望と夜景が楽しめるコーナールーム。
・ ビジネスデスク、窓際にロングソファーを配置。
ビジネスにもレジャーにも最適な寛ぎの空間。
・ ネスプレッソ VERTUO POPエスプレッソマシーン
・ ウエルカムアメニティ、DECORTEスキンケアセット（非売品）をご提供
・ コンラッド大阪オリジナルピローミストとフェイスマスクをターンダウン時にご提供
・ エグゼクティブラウンジへのアクセス
◇料金
・ 1室2名様 朝食付き 156,000円～
※料金は1室あたり、サービス料込・消費税込、宿泊税別
ご予約
もしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
※画像は全てイメージです。
コンラッド大阪について
水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて-” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平方メートル ～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、
をご覧ください。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ヒルトンのラグジュアリーブランドの中で最大のポートフォリオを誇る
は5大陸に約50のホテルを展開しています。大胆なデザインやインパクトのある体験、厳選されたコンテンポラリーアートをシームレスに結び、目的意識を持ったトラベラーのインスピレーションを刺激します。各デスティネーションと真に繋がれるような体験や直感的なサービス通じて、お客様の探求心を高める場所です。近々、お客様がアート、デザイン、地域文化と深く交わることができるシグネチャープログラム「コンラッド・アート・エンカウンターズ」を導入し、ブランドのコミットメントをさらに強化していきます。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最上級のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。ご予約は、
会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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