串カツ田中が始動｢高級トンカツ店｣の不安な現状

東洋経済オンライン
2025.06.28 07:00
お高い“揚げ物”に手を出したーー。

串カツ田中が新業態「厚切りとんかつ 厚とん」を出店した。日時は今年の3月28日、場所は五反田である。メニューの売りは「高級トンカツ」。庄内豚や黒豚などの国産豚を使った2000〜3000円台のトンカツ定食である。

なぜ、串カツ店が「高級トンカツ屋」を始めたのか。勝算はあるのか。始動から四半期ほどが経った今、現地をレポして考えてみた。

五反田に現れた「高級トン…
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