東京の炒飯マニアが激推しする新橋の町中華『三陽』の「チャーシューチャーハン」の魅力とは？

　簡単そうに見えて、こだわればこだわるほど難しいのがチャーハンづくり。ごはんと具材を炒めるだけの料理なのに、お店で食べるチャーハンとの違いに一喜一憂……。レストラン級のチャーハンを目指し、日々、試行錯誤している人も多いと思います。 　しかし、あるチャーハン好きに言わせると「名店を食べ歩いてわかったことは、チャーハンには正解がないし、店の味を家で出すのは至難の業なので、家で作るのは“焼き飯”と…