株式会社ニュー・オータニ
バターが噴火する“火山ステーキ”や熱々スープ！WEB予約でお得にパワーチャージ。
ホテルニューオータニ(東京)
ステーキハウス「リブルーム」
夏のおすすめ『スタミナガーリックメニュー』
ホテルニューオータニ（東京）では、2025年8月31日（日）までステーキハウス「リブルーム」にてお得に夏のパワーチャージが叶う『スタミナガーリックメニュー』を提供します。
※本メニューは、ウェブ予約限定です。
ジメっとした梅雨シーズンや暑さに負けないスタミナ飯が誕生！
1964年のホテル開業以来、国内外のゲストに愛され続ける老舗ステーキハウス「リブルーム」では、神戸ビーフ、尾崎牛、宮崎牛、くまもとあか牛など、全国各地から厳選した最高級の銘柄牛を中心に、
熟練のシェフが素材の魅力を最大限に引き出しながら、オーダーごとに丁寧に焼き上げたステーキを提供し、長年にわたり美食家たちの舌を魅了しています。そんなステーキハウス「リブルーム」では、ジメジメした気分が晴れない梅雨シーズンから、暑い夏を元気に乗り越えるためにガーリックをふんだんに使用したスタミナメニューを提供します。
ボリューム重視の方も、健康重視の方も。必食メニューをご紹介
日替わりで15種類以上が並ぶサラダバー
コースは栄種類豊富な野菜のサラダバーからスタート。お肉料理の前に野菜を摂ることは血糖値の上昇を緩やかにし、脂質の吸収を抑制するといわれています。新鮮な野菜の中には、ゴーヤやパクチーといった味のアクセントになるアイテムも。また自家製コンビーフなど変わり種もあわせ日替わりで15種類以上が並びます。メインの前に、「リブルーム」自慢のサラダバーで栄養チャージを。
『オニオングラタンスープ』
サラダに続いて登場するのはこだわりの素材とシェフの技が光る『オニオングラタンスープ』。豊かな甘みと雑味のなさで知られる「淡路島産玉ねぎ」を、飴色になるまで約半日かけて丁寧に炒めます。じっくりと火を通すことで、奥行きのある甘みと香ばしさを引き出します。そこに、4日間かけて牛の骨と肉の風味を最大限に引き出しうまみを凝縮した「ダブルビーフコンソメスープ」をあわせ、コク深いスープに仕上げます。スープの上に香り高い「グリュイエールチーズ」と、味わい豊かな「パルメザンチーズ」を贅沢にのせて、こんがりと焼き上げれば完成。熱々でとろける食感をお愉しみください。
『ヴォルケーノステーキ 8oz（230g）』
メインディッシュは満を持してシグネチャーメニューが登場。厳選した赤身肉を使用し、中はジューシーに、外は香ばしく焼き上げた一品です。肉のうまみと肉汁をしっかりと閉じ込めた、シンプルながらも力強い味わいが特長で、焼き上がったステーキは、アツアツに熱した皿の上に盛りつけます。そこに香り高いガーリックバターをたっぷりとトッピング。熱を帯びた皿の上でジュワッと溶け出すバターは噴火する火山を思わせることから名づけられた『ヴォルケーノステーキ』。立ち上る香りとともに、赤身肉のジューシーな旨みと濃厚なバターのコクが口の中で絶妙に絡み合い、食欲がそそる至福のひとときを演出します。
『ガーリックライス』
食後を締めくくるのは、シェフのこだわりが詰まった『ガーリックライス』。使用するライスは、炒める際にほどよくほぐれるよう、あえて固めに炊き上げ、そこへ細かく刻んだニンニク、玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを加えて香ばしく炒め上げます。味の決め手となるのは、香り高いガーリック醤油と、酸味のアクセントが効いたリーペリンソース。シンプルながらも奥行きのある味わいをお愉しみいただけます。ガーリックの香ばしさと野菜の甘み、そして絶妙な調味のバランスが織りなす一体感は、まさに“あとを引く”美味しさ。
ガーリック×肉に合わせたいワインも豊富にスタンバイ
「リブルーム」では、お料理に最適な赤ワインをソムリエが厳選してご用意しています。一皿ごとの味わいに合わせてご提案するワインセレクションもお愉しみいただけます。
肉本来の旨みを堪能できるステーキやガーリックライスなど『スタミナガーリックメニュー』と相性抜群の赤ワインを幅広くラインアップ。ジューシーな赤身肉や香ばしいガーリックバター、濃厚な味わいのオニオングラタンスープには、果実味とタンニンがしっかりとしたフルボディの赤ワインが好相性。ワインの奥深い味わいが、料理のコクと香ばしさを引き立て、余韻に心地よいひとときを演出いたします。食欲をかき立てるスタミナメニューとソムリエセレクトの赤ワインの贅沢な饗宴で疲れを癒すひとときを。
本メニューは公式ウェブサイト専用の特別メニュー。さらに、多くの方々にお愉しみいただきたいという思いから、通常料金よりも約￥2,000ご優待で提供します。来る夏を元気に迎えるために、ご家族や職場の仲間とご褒美＆スタミナチャージディナーはいかがでしょう。
販売概要
ホテルニューオータニ(東京)
ステーキハウス「リブルーム」
夏のおすすめ『スタミナガーリックメニュー』
[期間]
2025年8月31日（日）まで
[料金]
￥15,000（通常￥17,020）
※税金・サービス料共
※ウェブ予約限定
[時間]
17:00～19：30
[メニュー]
健康野菜のサラダバー
オニオングラタンスープ
ヴォルケーノステーキ 8oz(230g)
ガーリックライス
コーヒー または 紅茶
[場所]
東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ（東京）ステーキハウス「RIB ROOM」（ザ・メイン アーケード階）
[お問合せ]
Tel: 03-3238-0026（ステーキハウス「リブルーム」直通）
