ウマニ・ロンキ社エリアマネージャー来日！『ビラビアンキ』と『ウマニ・ロンキ』がコラボレーションする一夜限りのメーカーズディナー2025年度初開催

株式会社ダイナック
ビラビアンキ丸の内oazo店にて、ウマニ・ロンキ社のワインを楽しむ一夜限りのイベントを開催いたします

株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：秋山武史）が運営する『ビラビアンキ丸の内oazo店』では、イタリア・マルケ州のリーダー的なワイナリー『ウマニ・ロンキ社』より日本輸出担当として活躍するエリアマネージャーのジャコモ・システィ氏をお招きし一夜限りのメーカーズディナーを開催いたいます。2024年度にビラビアンキ新宿店で開催したイベントが好評につき、2025年度も開催するに至りました。

『ビラビアンキ』はマルケ州の郷土料理をメインにイタリアのステーキ"ビステッカ"を楽しむイタリアンバルです。
『ビラビアンキ』の店名は、ウマニ・ロンキ社の創業者の家名「ビアンキ」と「ヴィッラ（館）」を掛け合わせて名付けたもので、ウマニ・ロンキ社とは開業当時からつながりのあるワイナリーです。
「もっとマルケ州のワインや料理を知ってもらいたい。」「ワインを通して新しい価値を体験してもらいたい。」ワインをサーブするだけではなく、愉しい時間とともにお客様の記憶に残るような“体験”を届けたい。そんな想いでこの度、ウマニ・ロンキ社より輸出エリアマネージャーのジャコモ・システィ氏をゲストスピーカーとしてお招きしワイン造りにかけるこだわりや情熱などを伺う、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。

『ウマニ・ロンキ』はイタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のワイナリー。設立は1955年。いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しいワイン醸造法を取り入れました。近年ではガンベロロッソ誌を始め、国際的にも評価の高いワイン醸造家、ジュゼッペ・カヴィオラ（Giuseppe Caviola）氏をコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた"レ・ブスケ"や"クマロ"、また「スーパー・マルケ」と言われる"ペラゴ"など、優れたワインを生み出しています。マルケ州のリーダー的な存在であるとともに、そのコストパフォーマンスのよさで知られる同社のワインには、気軽にワインを楽しんでほしいという熱い思いが込められています。
※ウマニ・ロンキ社はマルケ州とアブルッツォ州にブドウ畑と醸造所を所有しています。

ジャコモ・システィ氏イタリアの認定ソムリエであり、ウマニ・ロンキの輸出エリアマネージャーとして、特にアメリカ、カナダ、日本の市場を担当。このワイナリーで10年以上の経験を持つ。元サッカー選手であり、現在はテニスプレーヤーであり、アウトドアを愛する彼は、ワイン、スポーツ、芸術（美術館、映画、音楽）といった情熱を組み合わせながら世界中を旅しながら楽しんでいます。

『ウマニ・ロンキ』が誇るバラエティに富んだワインと『ビラビアンキ』がアレンジしたマルケ州の郷土料理の数々をビュッフェスタイルでお召し上がりいただきます。
料理内容
■黒毛和牛ローストビーフ～トリュフ香るペリグーソース～
■"切りたて生ハム"ハモンセラーノとイタリア産グラナパダーノ
■ノルウェーサーモンのカルパッチョ～ハーブ香るラビゴットソース～
■クロスティーニ盛り合わせ
・純甘トマトと北海道フレッシュモッツァレラのクロスティーニ
・鱈とじゃがいものパテ”マンテカート”
・フォアグラのムース
■彩り野菜とイタリアンハムモルタデラのサラダ～アンチョビドレッシング～
■ピッツァ　マルゲリータ
■ピッツァ　クワトロフォルマッジョ
■ピッツァ　海老とアボカドのジェノバソース
■マルケ風ラザニア”ヴィンチスグラッシ”
■マルケ州の郷土料理　若鶏のトマト煮込み”ポタッキオ”
■牛スネ肉の赤ワイン煮込み”ストラコット”
■マルケ州の港町アンコーナ名物”ブロデッド”（おひとり様一皿）

写真はイメージです

ワインリスト～全9種をラインアップ～
＜スパークリングワイン＞
■LH2　メトド・クラシコ　エクストラ　ブリュット

＜白ワイン＞
■ヴェッキエ・ヴィーニェ”ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ
■“チェントヴィエ”コッリ・アプルティーニ・ペコリーノ
■“カサル・ディ・セッラ”ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ

＜ロゼワイン＞
■“チェントヴィエ”コッリ・アプルティーニ・ロザート

＜赤ワイン＞
■“ペラゴ”マルケ・ロッソ
■“サン・ロレンツォ”ロッソ・コーネロ
■“ヨーリオ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
■“チェントヴィエ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

写真はイメージです

ビラビアンキ丸の内oazo店

株式会社ダイナック
創業：1958年3月
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長　秋山 武史
1958年、東京・新宿の地で創業。多業態飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営、ゴルフ場等のレストラン受託運営、道の駅・サービスエリアの運営等を展開。
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