【稲田俊輔コラム】暖簾の向こうのロールモデル〜酒場にたたずむ、ポスト・チバユウスケ〜

Esquire
2025.05.31 10:00
若い頃に描いた「かっこいい大人」のイメージは、年齢とともに姿を変える。ミドルエイジの料理人・稲田俊輔が今心惹かれるのは、酒場で静かに佇む名もなき“ジジイ”たちの所作や佇まい。卵焼きにソースをかけても、蕎麦屋で冷や麦を頼んでも、そこには粋でしなやかな人生の手本がある。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「強くなって帰って来れるように」長崎のルーキーMF青木俊輔が全治約8週の負傷
ゲキサカ
大衆酒場ライターが選ぶ“行ってみたい酒場”を大公開！ 秋田県湯沢『河童の川太郎』
さんたつ by 散歩の達人
ぶどうの皮を活用したアップサイクルブランド「ぶどうのワンピース」が発売
PR TIMES Topics
【長野県松本市】信州の発酵つまみとクラフトビールで酔える雪国発酵酒場「ko-bo」が誕生
STRAIGHT PRESS
#稲田美紀 #紅しょうが 家族対抗！大喜利合戦〜稲田家編〜『内村チョコプラのちょっと変でもまぁ一家』5/29(木)
TBS［YouTube公式］
“花”をテーマに秋の雨にそっと寄り添うアートなビニール傘発売
PR TIMES Topics
【稲田俊輔のうまいものだらけ】第5回｜冷やしたぬきを一心不乱にズビズバと啜り込む
UOMO
【稲田俊輔のうまいものだらけ】第4回｜吉野家の塩気の立った味噌汁と牛丼のマリアージュ
UOMO
秋の味覚をひと足先に！タンテ・アニーより「栗のフレッシュチーズケーキ」数量限定発売
PR TIMES Topics
【稲田俊輔のうまいものだらけ】第3回｜熾烈な焼きそば論争で「塩焼きそば」を擁護する
UOMO
【稲田俊輔のニッポン偏愛「麺」紀行 ｜PART.3 やわうどんの逆襲】だしを引き立てる柔らかな麺がウマい
UOMO
【おきなわワールド】夏期限定アクティビティ「南の島の洞くつ探検」開催
PR TIMES Topics
【稲田俊輔のニッポン偏愛「麺」紀行 ｜PART.2 名古屋特殊麺】味噌煮込みうどんからあんかけスパゲッティまで。麺文化も独自に進化
UOMO
なるべく火を使わない「しっとりサラダチキン」のつくり方。ゆで時間5分！夏にうれしいミニマルレシピ／エリックサウス・稲田俊輔さん
天然生活web
【THE HAIR BAR TOKYO】ヘアアクセでフォーマルな演出を
PR TIMES Topics
【稲田俊輔のニッポン偏愛「麺」紀行 ｜PART.1 高崎パスタの真価とは】「ハザマのスパゲッティ」のロマンを求めて
UOMO
ブロッコリー1株でつくる、便利なつくりおき。茎までやわらか「くたくたブロッコリー」のつくり方と簡単パスタのアレンジレシピ／エリックサウス・稲田俊輔さん
天然生活web
【富士見パノラマリゾート】夏でも涼しく快適な「犬連れ避暑旅」
PR TIMES Topics
川崎の繁盛店『魚炉魚炉』の暖簾分け店として東京初出店！“魚と地酒が美味い” 炉端焼き酒場「鮮魚と炉端焼き　魚炉魚炉」が東京　五反田に2025年7月28日(月)グランドオープン！
PR TIMES
作家・平松洋子さんが40年通う酒場「シンスケ」｜伝統を引き継ぐ4代目の覚悟
婦人画報
【HOME’S PASTA】中国地方に初進出！ホームズパスタ岡山駅前店オープン
PR TIMES Topics