【煮干しとあさりのダブルだし】深い旨味と野菜の甘味のバランスが絶妙な"あさりのスンドゥブチゲ"

dancyu
2025.05.19 11:00
煮干しとあさりというダブルのだしの旨味に玉ねぎで甘味を、長ねぎで風味を出した滋味深いスープ。あさりの代わりに牡蠣や豚肉でつくっても。料理研究家のキム・ナレさんに、気どらないおかずをたくさん教えていただきました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【松屋の“水煮牛肉”を再現!?】リュウジが食べたことないのにレシピを考案！作ったらご飯が秒で消えた話
あたらしい日日
チ・チャンウクに祝杯を！　橋本稜さん×ワタナベマキさん 韓国愛を語りつくす
大人のおしゃれ手帖web
愛犬との絆を深める屋外ドッグラングランドオープン
PR TIMES Topics
なすの一番美味しい食べ方これかも！？平野レミさんの「スタミナそうめん」作ってみた！
michill
【リュウジが『孤独のグルメ』めしを再現】第一話で五郎が食べてた「和風焼きめし」焼こう！炒飯ではない！
あたらしい日日
初コラボ！日本酒「AKABU×UNITED ARROWS 別注 純米大吟醸 2025」発売
PR TIMES Topics
【煮干しと牛の旨味】深い旨味と甘味を楽しむ"牛肉と大根のスープ"
dancyu
【韓国式の煮物はご飯泥棒】タンパク質たっぷりで食べ応えのある"さわらと大豆の煮つけ"
dancyu
【ホテルイタリア軒】期間限定「桃と巨峰のアフタヌーンティーセット」
PR TIMES Topics
夏においしい韓国のスープをキム・ナレさんに教わろう
アイスム
堤人美さんに教わる　「だし」の使い方をマスターすると料理が見違えるほど美味しくなる！
大人のおしゃれ手帖web
スウェーデンの陶芸家マリアンヌ・ハルバーグが手がける、瀬戸焼の器シリーズ
PR TIMES Topics
【だれウマがあの激辛“中本”超え!?】辛みと旨みとコクがガツン！中毒性がヤバい「激辛ラーメン」作ろう！
あたらしい日日
夏野菜を使った、辛くないスンドゥブ。「とうもろこしの白いスンドゥブ」のレシピ
婦人画報
山でこそ美味しいものを食べたい！北アルプス・涸沢ヒュッテにて試食販売会を開催
PR TIMES Topics
青魚の栄養をまるごと！「さば水煮缶」の優秀レシピ5選
大人のおしゃれ手帖web
【カップ麺「蒙古タンメン中本」超え！】爆速10分の「激辛ラーメン」作ろう！辛さの奥に後引く旨味とコク♡
あたらしい日日
試作を重ねて辿り着いた極上のチョコチャンククッキーをリニューアル
PR TIMES Topics
旨味をすい込んでいておいしい！「ひき肉×じゃがいも」のレシピ
フーディストノート
【シェフ脇屋の洋食!?】爽やかレモンソース!?チキンソテー!?食べれば納得！花椒粉で中華風スパイシー
あたらしい日日
大人の遊び心をくすぐる「ブラックハロウィンアフタヌーンティー」
PR TIMES Topics