【煮干しとあさりのダブルだし】深い旨味と野菜の甘味のバランスが絶妙な"あさりのスンドゥブチゲ"

dancyu
2025.05.19 11:00
煮干しとあさりというダブルのだしの旨味に玉ねぎで甘味を、長ねぎで風味を出した滋味深いスープ。あさりの代わりに牡蠣や豚肉でつくっても。料理研究家のキム・ナレさんに、気どらないおかずをたくさん教えていただきました。…
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