【サラダショップ｜Salad Cafe】美味しく食品ロス削減！規格外のジャンボピーマン「とんがりパワー」を使った総菜を発売

ケンコーマヨネーズ株式会社
サラダカフェ株式会社は5月14日（水）より関東のSalad Cafe店舗限定で『ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風』を販売します。美味しく食品ロス削減につながるサステナブルな新商品です。

ケンコーマヨネーズ株式会社（所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：島本 国一）の100％子会社であるサラダカフェ株式会社（所在地：大阪府吹田市、代表取締役社長：石井 健夫、以下「サラダカフェ」）は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開しています。5月14日（水）より関東のSalad Cafe店舗限定で、新商品として『ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風』を販売します。

とんがりパワー
「とんがりパワー」とは、ピーマンの品種のひとつで、厚く甘味のある果肉と、果長約15cm、直径約4cmという通常の倍以上の大きさが特長です。水分率が高く、苦味やピーマン独特の香りが控えめで、食べやすい味わいです。ピーマンは完熟すると赤く色付き、甘味も増すのですが、緑色であるというイメージから熟したものの多くは市場には流通せず、廃棄されていました。サラダカフェでは、そんな赤色の「とんがりパワー」を活用し、今回の新商品を開発しました。美味しく食品ロスの削減に貢献します。



『ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風』は、「とんがりパワー」を、粗挽き肉やトマトのソースと合わせたボロネーゼ風の総菜です。甘くて大きい「とんがりパワー」を丸ごと使用し、見た目のインパクトも抜群。ピーマンの甘味に、肉の旨味とにんにくがきいたトマトのソースがよく合う、満足感のある一品に仕上げました。

そのままはもちろん、温めても美味しくお召し上がりいただけます。食卓のメインとしてだけでなく、お酒のおつまみとしてもぴったりです。

サラダカフェは今後も、持続可能な社会の実現と、魅力あるサラダを通じて楽しく豊かな食卓づくりを目指してまいります。
■ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風

ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風

ジャンボピーマン「とんがりパワー」のボロネーゼ風(アップ)

■Salad Cafe（サラダカフェ）とは

Salad Cafe東武百貨店池袋店
サラダカフェは、ケンコーマヨネーズが展開するサラダのトータルブランドです。
「サラダのある毎日でお客様の笑顔と健康をサポートする」ことをテーマにショップやWebを通じ、“こころ”も“からだ”も満たされるサラダと役立つ情報をお届けします。



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■会社概要
社名　　　　： サラダカフェ株式会社
代表者 　 　 ： 代表取締役社長　石井 健夫
所在地 　 　 ： 大阪府吹田市広芝町10-35　
創立年月　　： 2005年8月
資本金　　　： 1,000万円
主な事業内容： 加工食品および総菜類の販売（調理）
URL　　　　 :

ケンコーマヨネーズ株式会社
社名　　　　 ：ケンコーマヨネーズ株式会社
代表者　　　 ：代表取締役社長　島本 国一
所在地　　　 ：東京都杉並区高井戸東3-8-13（東京本社）
創立年月　　 ：1958年3月
資本金 　　　：54億2,403万円（2024年3月末時点）
主な事業内容 ：サラダ・総菜類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品等の食品製造販売
URL　　　　 ：