なぜ吉野家は｢並盛498円｣を値上げしなかったのか…深刻な客離れを起こした｢スシローとガスト｣との決定的違い

牛丼チェーンの吉野家と松屋は4月、牛丼の価格改定（値上げ）を実施した。並盛については吉野家は価格据え置き、松屋は30円値上げと対応が分かれている。値決めのコンサルティングサービスを手掛ける「プライシングスタジオ」代表の高橋嘉尋さんは「どちらも並盛の価格が『500円を超えない』ように意識しているように見える」という――。■「並盛」で分かれる吉野家・松屋の戦略

2025年4月、吉野家と松屋は相次いで…