心から体に働きかける食事｜”チル”な「ジャパニーズ・ムードフード」とは？

ムードフードとは文字通り「ムード」と「フード」を掛け合わせた造語。自然環境変化、社会情勢、激しく移りゆく環境のなかで自分の心をまもることが健康につながる時代になりました。脳と腸は繋がっている…脳機能を活性化させる「ブレインフード」からさらに進化して、クローズアップされているのが「ムードフード」。「なんとなく食べると落ち着く」そんな食べ物ありませんか？近年、若者を中心に見直されている日本食の中には、単に食べ慣れているからというだけでなく、実は栄養学的な根拠がありました。