「生きた乳酸菌」で快腸！ポテサラに入れて腸を整える“発酵食品”とは「香ばしい」「リラックス効果も」

香ばしいかおりが食欲をそそる漬物「いぶりがっこ」には、植物性の乳酸菌がたっぷり含まれています。しかも生きたまま腸に届きやすい善玉菌なので、その腸を整える作用が多分に期待できますよ。そのまま食べてもよいのですが、独特の香りと食感を活かして、サラダなどに入れるのもおすすめです。燻製してから発酵させる「いぶりがっこ」「いぶりがっこ」は秋田の漬物。生の大根をナラやサクラなどのまきで燻煙乾燥した後に樽に漬け…