"飲み過ぎ"でも肝機能を｢大復活｣する意外なコツ

ALTやγ-GTPが高かったなど、健康診断で肝機能の衰えを指摘されたりすると、やはり気持ちは落ち込んでしまうものだ。「沈黙の臓器」と呼ばれているとおり、仮に肝臓の大半が脂肪だらけの「脂肪肝」になっていたとしても症状が出ないというのだからなおさらである。

しかし、肝臓の専門医として46年もの実績を持つ『肝臓大復活: 100歳まで食・酒を楽しむ「強肝臓」の作り方』（栗原 毅 著、東洋経済新報社）の著…