【京都・河原町】八菓-HAKKA- いよいよ明日、2025年3月10日（月）GRAND OPEN

2025.03.10 18:55

はちかん
京都の活気ある河原町エリアに位置する「八菓（はっか）」では、日本料理と中国料理の技法を融合させたオリジナル料理を通じて、お客様一人ひとりに忘れられない食の体験を提供いたします。

美しい暖簾と大きな提灯が、店舗の入り口を華やかに飾ります。

株式会社日本リート（本社：大阪市中央区、代表取締役：松島敬尚）が手掛ける「八菓」は、歴史と現代が交差する京都・河原町にて、日本料理と中国料理の匠が手を携え、伝統と革新が調和した唯一無二の料理を生み出しています。
八菓とは
当店は、「非時香菓」の神話にインスパイアされ、不老長寿と繁栄の象徴として、伝統的な日本と中国の料理を現代的に融合させた独自のメニューを提供します。トップシェフによって監修された八菓そば、八菓粥、八菓丼など、逸品を取り揃えています。
和食と中華の匠の監修のもと、日本料理本来の繊細な味わいを大切にしながら、中国料理の技法とエッセンスを加えることで、より深みのある味わいを実現しました。和の出汁に寄り添う特製ソースや、素材の風味を活かす調理法など、一皿ごとに計算し尽された美味しさを提供します。
朝食には優しい「八菓粥」を、昼食には滋味深い「八菓丼」を各種用意。観光に訪れた方や、忙しいビジネスパーソンが穏やかな一日をお過ごしいただけるよう、心と体を整えるお料理をご用意いたしました。

朝食限定で提供する八菓粥-出汁巻き入り-。出汁の旨みが広がる「だし巻き卵」を添えた、優しく滋味深い玄米粥。2000円（税込2200円）。

こだわりのある店舗
「八菓」の店舗前には、美しい暖簾と特大の提灯が飾られ、京都の風情ある街並みに溶け込み、優雅で温かみのある雰囲気を演出しています。これらのデザインが、訪れるお客様に八菓の世界観を一層引き立て、店内への期待感を高めています。店舗の外観は、白い提灯とのれんが迎えるシンプルでエレガントなデザインで、京都ならではの落ち着いた魅力を感じさせます。

温かみのある照明と心地よい素材感が調和し、ゆったりとした食事のひとときを提供します。
店内では、和紙を張り巡らせた壁が特徴的で、柔らかな光が空間を包み込み、落ち着いた温かみのある雰囲気を創り出しています。昼夜を問わず、心地よい時間をお楽しみいただける空間です。「八菓」の店内は、和と中華の要素を巧みに融合させ、モダンで洗練された空間を演出。伝統的な京都の趣を大切にしながらも、シンプルで上品なデザインを追求しています。

今後の展開
「八菓」は地元の人々と国内外の観光客に愛される店舗を目指し、新たな飲食ブランドとしての展開を進めて参ります。さらに、同社が運営する「HACHIKAN INN」とのコラボレーションを通じ、京都ならではの特別な宿泊と食の体験を提供する計画です。