免疫増強や肥満抑制も！｢短鎖脂肪酸｣が凄いワケ

最近、よく耳にする「短鎖（タンサ）脂肪酸」という言葉。

健康にいいらしい、腸活に関係ありそう……。そんなイメージを持っている人も多いだろう。しかし、具体的にどのような働きをするのか、なぜ注目されているのか、知っている人は案外、少ないのではないか。

そもそも短鎖脂肪酸とは何か。短鎖脂肪酸の研究や普及に取り組む専門家、福田真嗣さん（一般社団法人短鎖脂肪酸普及協会代表理事）に話を聞いた。

そもそも…