台所から人生が見えてくるーー。『NHK趣味どきっ！MOOK　人と暮らしと、台所 16のカタチ』が2月25日に発売しました！

株式会社ＮＨＫ出版
NHK「趣味どきっ！ 」の人気テーマ「人と暮らしと、台所」より、16の台所を厳選

60代からの暮らし方、食のプロのこだわり、一人暮らしの工夫、自分スタイルを貫く台所など、厳選した16のカタチから、おしゃれなだけじゃない、生き方をも表す暮らしの魅力に迫るビジュアル読み物『NHK趣味どきっ！MOOK　人と暮らしと、台所 16のカタチ』が、NHK出版より2月25日に発売になります。
‟自分の暮らし”にヒントを
　NHK「趣味どきっ！」の「人と暮らしと、台所」シリーズがビジュアル読み物として、新たな一冊に生まれ変わりました。読んで納得、見て楽しい、充実の台所物語。それが『NHK趣味どきっ！MOOK　人と暮らしと、台所 16のカタチ』です。

　60代からの暮らし方、食のプロのこだわり、一人暮らしの工夫、自分スタイルを貫く台所など、テーマごとに厳選した‟16のカタチ”から、おしゃれなだけではなく、生き方をも表す暮らしの魅力に迫ります。イラストレーターや作家、料理研究家や陶芸家、建築家など、さまざまな台所から見えてくるこだわりの数々は、オリジナリティーあふれるアイデアの宝庫。個々の道具使いや器の選び方、レシピの数々など実用情報にも注目です。

巻頭では、台所の知恵と道具を紹介。

巻末では、講師それぞれの自慢のレシピを紹介するページも。

台所から見えてくる、生き方、暮らし方。それは人生そのもの！
本書を発売するに寄せて、その想いを「はじめに」より引用してお伝えします。
NHK「趣味どきっ！ 」では、2018年から「人と暮らしと、台所」というテーマで、多くの方々の台所にお邪魔してきました。料理研究家のように料理に携わる方から、料理とは関係のない仕事に従事しながらも、食を大切にしている方、画家だったり小説家だったり、アクセサリー作家や米農家まで。

どこまでも整然とした台所もあれば、持っているもの全部が見えているのでは？と思わせるにぎやかな台所もあります。使い手がこだわりを詰め込んで一からオーダーした台所もあれば、賃貸物件であるがゆえの制約のあるなかでさまざまな工夫をほどこした台所もあります。収納や道具選びなど、台所ならではの知恵もたくさん見つかりました。

そのなかから16の台所を厳選して再構成し、１冊の本ができ上がりました。台所に見つかる小さな知恵ひとつひとつに、学ぶこと、参考にしたいことがあります。そして、台所でじっくりお話を伺ううち、みなさんの、仕事などで発信するふだんの顔とは違う面まで見えてきました。

台所は暮らしの中心にある場所。だから、使っている台所道具の選び方にも、ものの置き方にも、さらに小さな知恵ひとつにも、その人が大切にしていることが自然に表現されてしまいます。取りつくろわない、その人の素が見える場所といえるかもしれません。ひいてはその人の生き方までも……。

台所から人生が見えるーー。だから、台所はおもしろい。

さらに詳しい紹介や試し読みは、NHK出版デジタルマガジンにて掲載しています。ぜひご覧ください。

目次
はじめに

台所で見つけた小さな知恵
収納の知恵/道具の知恵/食の知恵

Part１　60代からの夫婦の形が見える台所
こぐれひでこ（イラストレーター）・小暮徹（フォトグラファー）
徳田民子（ファッションコーディネーター）
山中康廣（建築家）・山中阿美子（カトラリーデザイナー）
井上荒野（小説家）
ミニコラム「やかん＆ポットコレクション」

Part２　食の達人のこだわりの台所
有元葉子（料理研究家）
山崎宏・山崎瑞弥（米農家）
麻生要一郎（料理家）
大谷哲也・大谷桃子（陶芸家）
ミニコラム「思い出のある鍋コレクション」

Part３　ひとり暮らしの自分仕様の台所
高山なおみ（料理家・文筆家）
阿部勤（建築家）
山本亜由美（アクセサリー作家）
瀬尾幸子（料理研究家）
ミニコラム「自然素材の道具コレクション」

Part４　オリジナルスタイルのある台所
牧野伊三夫（画家）
服部雄一郎（翻訳家・文筆家）・服部麻子（宿運営）
森百合子（北欧ジャーナリスト）
中村好文（建築家）

16の台所から生まれたレシピ
商品情報

NHK趣味どきっ！MOOK　人と暮らしと、台所 16のカタチ
NHK出版　編
2025年2月25日発売
ISBN：978-4-14-199360-5
定価：2,090円（税込）B5判並製　176ページ（オールカラー）
ECサイト：

Amazon：

楽天ブックス：