株式会社Sunrise
鳥料理と美味いお酒が飲める気楽な蕎麦居酒屋炉端焼き『魚炉魚炉』のSunriseの新業態が川崎仲見世通りに誕生
川崎で「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉（ぎょろぎょろ）」 「とろろ鍋 串揚げ 華金」「十割そば 天ぷら 相馬庵」などの飲食店をドミナント展開する株式会社Sunrise（本社:神奈川県川崎市、代表取締役社長:菊池 厚志 以下当社）は、鳥料理と豊富な日本酒を楽しむ蕎麦居酒屋『焼鳥と蕎麦 富治TOMIJI 』を、2025年2月18日（火）、川崎駅前仲見世通商店街にオープンします。
■川崎の食文化を彩る存在へ 地元密着の飲食ブランド展開
当社は、 「魚炉魚炉」 「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉（ぎょろぎょろ）」や「十割そば 天ぷら 相馬庵」など、川崎市内を中心に飲食店を8店舗運営しています。2018年に開店した主力ブランド「魚炉魚炉」は、オープンカウンターで豪快な炉端焼きが目の前で楽しめる店として川崎の幅広い世代から支持を得て、現在4店舗を展開中です。昨年は、本格寿司を提供する寿司酒場「魚炉魚炉寿し」や、横浜桜木町に干物酒場「干物炉端専門 第一魚炉魚炉酒蔵」をオープンしました。いずれも連日賑わう人気店へと成長しています。
■姉妹店「十割そば天ぷら 相馬庵」のクオリティを生かした名物「囲み蕎麦」
この度、こだわりの鳥料理とお酒を楽しむ蕎麦居酒屋『焼鳥と蕎麦 富治TOMIJI 』をオープンします。
蕎麦は、国産の中でも特に風味豊かな蕎麦粉を厳選した二八蕎麦。そばつゆは、ファンの多い姉妹店『十割そば天ぷら 相馬庵』と同じく、高級みりん・国産ザラメ・数種類の醤油などをじっくり寝かせた「かえし」と、鯖節・鰹節・カタクチイワシなどのブレンド出汁で、蕎麦の旨さをさらに引き立てます。つけ蕎麦や温蕎麦それぞれに最適な味わいを実現しています。また、看板メニューの「囲み蕎麦」では、スタンダードなそばつゆに加え、「ポルチーニつゆ」や「胡麻坦々つゆ」などの変わりつゆも取り揃え、蕎麦の新たな楽しみ方を提案しています。定番のつゆと創作つゆの食べ比べも一興という、〆まで趣向のあるひとときを提供します。
“富治”は当社代表の祖父の名前。もともと「相馬庵」の屋号は富治氏経営の居酒屋名だった経緯もあり、今回は祖父に敬意を表し、蕎麦居酒屋としてお客様に親しんでいただきたく、店名に掲げました。
■美味い鳥料理と日本酒で「蕎麦前」も楽しい“使える”蕎麦居酒屋
料理は、焼鳥の他、名物のからあげや鳥刺し、鴨のしゃぶしゃぶなどの鳥料理を中心に、そばつゆに使う特製出汁で仕上げるおでんなど、お酒とともに楽しめる蕎麦屋ならではの一品料理を提供し、「蕎麦前」を楽しむ文化を大切にしています。高いクオリティのアテでじっくり飲むもよし、蕎麦を楽しみながらの焼鳥もよし、と使い勝手のいい蕎麦居酒屋です。
お酒は、全国各地から厳選した日本酒をメインに、蕎麦茶割りや蕎麦焼酎などのほか、定番のサワーや焼酎などをご用意。
店内は、ライブ感あるオープンキッチンやおでん台を囲むカウンター席とテーブル席、座敷合わせて100席を設置。個室も完備しています。30～40代の大人が落ち着いて食事とお酒を楽しめる雰囲気と、20代も気軽に立ち寄れる酒場の魅力も備えた居酒屋として、デートや会食、仲間との集りなど幅広いシーンでご利用いただけます。
今後も当社は、「川崎に新しい食文化を、そして世界へ」をスローガンに、川崎の街を食の力で楽しい街へ発展させるべく、地域密着でお客様に愛される店づくりに励んでまいります。
おすすめメニュー
蕎麦屋のから揚げ 1個 218円蕎麦の出汁に漬け込んで揚げた大きめのから揚げ。外はサクサク、中はジューシー！
5種鳥刺し 盛り合わせ 1,648円減菌処理した国産赤鶏（南部どり）をモモ、ムネ、レバー、ささみなど部位ごとに食べ比べいただけます。
鶏そぼろと半熟卵のポテサラ 768円ポテトサラダに甘く味付けをした鶏そぼろと赤卵の半熟卵、カリカリ辣油をトッピングしたピリ辛のアテポテサラ。
富治焼き 438円嚙めば嚙むほど歯ごたえのある京鴨のモモ肉と九条ネギをあわせました。蕎麦のかえしを使ったタレが味の決め手。
きくらげ入り鶏麻婆 988円チーズ入り 1,206円
鶏の挽肉で作ったお酒がすすむピリ辛麻婆豆腐。熱々の石窯で提供します。
炙り鳥のユッケ 赤卵のせ 1,089円国産赤鶏（南部どり）を特製ネギ塩ダレで和えました。極上赤卵と天かすをトッピングした濃厚な味わい。
蕎麦出汁おでん 1,089円こだわりのブレンド蕎麦出汁で楽しむ、おでんの盛り合わせ。季節に合うラインナップを取り揃えます。
蕎麦刺し 548円幅広に切り、ゆでた蕎麦はシンプルに蕎麦の風味を楽しめます。素材の味を活かす紅彩塩でどうぞ。
炭火焼き親子丼 1,408円蕎麦のかえしで作った親子丼を桶に盛りました。2つ乗った卵黄を絡めると、まろやかで、優しい味わいになります。
囲み蕎麦 1,408円（約2人前）蕎麦つゆ121円、カレー396円 、 鴨つゆ396円、
胡麻坦々429円 、 豚バラ辣油429円 、つけとろろ429円 、ポルチーニ462円
毎日でも食べられるように二八蕎麦でご用意。高級みりん・国産ザラメ・5種類の醤油から作るかえし。出汁は、冷はソウダガツオ、温は鯖節・鰹節・カタクチイワシから丁寧にとったこだわりの蕎麦つゆです。「囲み蕎麦」は夜限定、お酒を飲んだ後の〆蕎麦として提供します。お好みのつゆをお選びいただけます。
※価格は税込です。※写真はイメージです。
店舗概要
店 名 : 焼鳥と蕎麦 富治TOMIJI
店舗住所 : 神奈川県川崎市川崎区砂子2-5-19 川崎東相ビル1階
電話番号 ： 044-280-9333
営業時間 : ランチ 11:00～14:00（LO.13:45）【4月から開始予定】
ディナー 16:00～23:30（LO.フード 22:30 ドリンクL.O.22:45）
店休日 : 不定休
店舗規模 : 50坪 / 100席（個室６部屋、最大16名までの個室あり、50名様まで宴会対応可）
U R L :
個室
株式会社Sunriseについて
川崎駅徒歩15分の8坪の居酒屋のオープンを創業とし、2017年設立。「愛らぶ川崎」の情熱で、「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉」や「十割そば 天ぷら 相馬庵」など、川崎市内を中心に8店舗を運営しています。2018年スタートの主力ブランド「魚炉魚炉」は、オープンカウンターで豪快な炉端焼きが楽しめるお店として川崎の幅広い世代から支持され、現在4店舗を展開中です。2024年には、本格寿司を提供する寿司酒場「魚炉魚炉寿し」を川崎駅仲見世通商店街に、干物酒場「干物炉端専門 第一魚炉魚炉酒蔵」を横浜桜木町にオープンしました。今回オープンする蕎麦居酒屋『焼鳥と蕎麦 富治TOMIJI 』が9店舗目となります。川崎・食=サンライズと認識されるような川崎の食のリーディングカンパニーを目指して、地域密着で飲食をトータルで手掛けています。
【会社概要】
社 名 : 株式会社Sunrise
本 社 : 神奈川県川崎市川崎区駅前本町2-11都ビル3階
設 立 ： 2017年3月3日
代 表 者 : 代表取締役社長 菊池 厚志
事業内容 : 飲食店事業、コンサルプロデュース事業、企画デザイン事業、PBブランド作成/販売、
食材卸売事業、ご当地グルメ提案
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