静岡「なかむら」中村友紀氏に聞く、名店「成生」で磨いた技と「サスエ前田魚店」厳選の素材が生み出す独自の天ぷらとは

KIWAMINO
2025.02.19 10:30
静岡・焼津駅から歩いて5分ほどの場所に店を構える「なかむら」。店主・中村友紀氏は、同じく静岡にある天ぷらの名店「成生」で長きにわたり研鑽を積んだ、腕利きの料理人です。地元でも有名な老舗魚店「サスエ前田魚店」の店主・前田尚 …
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