静岡「なかむら」中村友紀氏に聞く、名店「成生」で磨いた技と「サスエ前田魚店」厳選の素材が生み出す独自の天ぷらとは

KIWAMINO
2025.02.19 10:30
静岡・焼津駅から歩いて5分ほどの場所に店を構える「なかむら」。店主・中村友紀氏は、同じく静岡にある天ぷらの名店「成生」で長きにわたり研鑽を積んだ、腕利きの料理人です。地元でも有名な老舗魚店「サスエ前田魚店」の店主・前田尚 …
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

鮨コースを3万円以下でいただける貴重な名店。知る人ぞ知る、住宅街の3軒
東京カレンダー
ティモンディ前田裕太、芸人人生が好転したサンドウィッチマンからもらった言葉
エンタメNEXT
ふわっととろけるようなくちどけ「白い恋人チーズケーキ」
PR TIMES Topics
京都の地元客に愛されるアラカルト主体の割烹
クロワッサンオンライン
漁師、魚屋、料理人のチームが開く新しい世界　サスエ前田魚店 店主 前田尚毅　25年4月号
料理王国
東京駅の「東京ギフトパレット店」限定となる新商品「エクレア ミルク」新発売
PR TIMES Topics
食通が語る、2025年のグルメトレンドとは　門上武司氏編
KIWAMINO
この冬、美味しいお取り寄せグルメ食のプロがおすすめする《海鮮 12選》｜後編
Discover Japan
アルペンのプライベートブランド「TIGORA」よりビーチサンダル今年も登場
PR TIMES Topics
芸能人が行きつけにするレストラン3軒。「料理との出合いは、作品へのインスピレーションにもなる」
東京カレンダー
いま行くべき 究極のデスティネーションレストランまとめ
T JAPAN
【ヴィタメール】華やかな母の日期限定ケーキ販売
PR TIMES Topics
日本版第9号となる『ゴ・エ・ミヨ 2025』3月18日より発売！「今、行くべき」全国563軒のレストラン・料理店をご紹介
PR TIMES
「THE ROYAL EXPRESS～SHIZUOKA・FUJI CRUISE TRAIN～」２０２５年春の旅行プランが決定
PR TIMES
母の日限定シフォンケーキと犬用ケーキがセットになった『Family【mother’s day】』の販売開始
PR TIMES Topics
【名店グルメ】京都「洋食おがた」国内屈指の食材で織りなす、割烹スタイルの洋食店
KIWAMINO
本格派のお鮨がコースで25,000円！築地と神楽坂にある、適正価格が嬉しい２軒
東京カレンダー
ヘアアクセサリーブランド「Complex Biz」より誕生花をテーマにしたヘアアクセサリー発売
PR TIMES Topics
料理王国2025年4月号 インタビュー 食の未来を拓く12人
料理王国
【おしゃれな大人が集う店】話題の「立ち飲みスタンド」でスナップ〜学芸大学「wineshop lulu」編
UOMO