プロに聞く「おいしい紅茶」の淹れ方6ステップ。お湯の沸かし方や温度で味わいが変わる／紅茶専門店ウーフ・大西泰宏さん

天然生活web
2025.02.16 15:00
香りや味わいなどの違いから、さまざまな種類が楽しめる紅茶。紅茶専門店「ウーフ」代表の大西泰宏さんに、紅茶をおいしく淹れるコツを教わりました。
（『天然生活』2022年6月号掲載）ウーフ・大西泰宏さん流、おいしい紅茶の淹れ方を学ぶ空気がたくさん含まれた湯を使うことで、味と香りが抽出されます。やかんは注ぎ口の広いタイプがおすすめ。おいしい紅茶の淹れるポイントポイント１
ボコボコと泡が立つくらい沸かす…
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