タイの“濃厚”アイスミルクティー「チャーノムイェン」のつくり方 。コクのある甘さとスパイスの香りがクセになる／チャイ専門店ミミロータス・吉池浩美さん

紅茶専門店として13年、チャイの専門店として3年目を迎える「ミミロータス」の店主・吉池浩美さんに、タイのミルクティー「チャーノムイェン」のつくり方をお聞きしました。現地で出合った忘れられない味を、私たち日本人にも合うようにアレンジした一杯で、コクのある甘さがクセになるおいしさです。本記事は、『旅のち、チャイ　チャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート』（婦人之友社）からの一部抜粋でお届けします。タイで出合…