口どけのいい豆腐専門の職人に｢堅い豆腐を作って｣…豆腐バーをヒットさせた女社長の職人魂を揺さぶる言葉

アサヒコの人気商品「豆腐バー」を生み出した社長の池田未央さん。マーケターとして同社に転職した当時を「お豆腐業界に関してはまったくの門外漢でしたが、なんだか面白そうだゾ……という直感で即決しました」という――。（前編からつづく）

■「えっ、お豆腐屋さんですか？」

遡ること30年前。アサヒコ社長・池田未央さんが新卒で製菓会社に就職したのは1997年の春だった。在職した約15年間のうちに2度にわたっ…