日本初の「ゼロ・ウェイストの町」徳島県・上勝町の“エコな台所”を拝見。ごみを減らす見直しは、食と台所から／東輝実さん

徳島県・上勝町で、「ゼロ・ウェイスト」（廃棄物を減らす活動）の活動をしている東 輝実さん。町の資源回収とつながっている東さんの台所を訪ね、人と自然にやさしいエコな台所の4つの工夫を見せていただきました。環境のためと構えず、自分の心地よい暮らしのために。食まわりでできる小さなエコ、始めてみませんか。
（『天然生活』2022年10月号掲載）ごみを減らすアプローチから食や暮らしを見つめ直す徳島県にある…