ワンダーテーブル
心ゆくまで、ブラジルの味覚をお楽しみください
株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長 河野 博明］は、シュラスコ専門店『バルバッコア』の青山本店、六本木ヒルズ店で2025年2月13日（木）～28日（金）の期間、「休日ランチタイム」及び「ディナータイム」限定でブラジルデザートフェアを開催いたします。
今回のフェアでは、ココナッツ、アサイー、パイナップル、ライムなど、ブラジルを代表するフルーツをふんだんに使用したデザートを多数ご用意。素材の持つ豊かな風味を最大限に活かし、シンプルながらも洗練された味わいをお楽しみいただけます。
素材にこだわり、店舗で焼き上げる
今回のフェアでは、可能な限り店舗で焼き上げを行い、できたての味をお客様にご提供いたします。素材本来の味を大切に、一つひとつ丁寧に手作りされたデザートは、バレンタインスイーツとしてもお楽しみいただけます。
ブラジルの食文化を体験
「バルバッコア」は、本場の味を日本で楽しめるシュラスコ専門店です。今回のデザートフェアでは、ブラジルの食文化をより深く知っていただけるような、バラエティ豊かなデザートをご用意いたしました。この機会に、ぜひ「バルバッコア」で、ブラジルの伝統的なデザートをお楽しみください。
フェア限定メニューをご紹介
チョコクリームイチゴタルト
ブラジル産の濃厚なチョコレートクリームと、甘酸っぱいイチゴのハーモニーが絶妙なタルトです。
パヴェ デ アバカシ
コンデンスミルクを使用し、クリームとビスケットで層にした、ブラジル家庭のデザート。
ガラナ風味のチョコレートケーキ
スポンジ生地にガラナを染み込ませ、チョコレートクリームでサンドし、さらにチョコレートでコーティングした、しっとりなめらかなチョコレートケーキ。
ライムタルト:
ライム果汁とピール（皮）を使用し、コンデンスミルクと合わせました。酸味と甘み、ほのかな苦味がとても爽やかなデザート。
アサイーヨーグルトボウル
実はブラジルが発祥のアサイーボウル。今回はアサイーヨーグルトボウルにしてみました。
ベイクドチーズケーキと自家製梅ジャムの”ロミオとジュリエット”
ブラジルのミナスチーズに、グァバジャムを乗せて食べる料理、”ロミオとジュリエット”からインスパイアした、バルバッコアオリジナルデザート。
キャッサバケーキ
ブラジルでは欠かせない「キャッサバ芋」をケーキにしました。ココナッツの風味と素朴な味がどこか懐かしいです。
【フェア概要】
期間: 2025年2月13日（木）～28日（金）
店舗: バルバッコア 青山本店 六本木ヒルズ店
開催時間:ディナータイムおよび休日ランチタイム
ご予約：
各店舗のウェブサイト、または会費無料の会員制プログラム「Club Wonder」からご予約ください。
※平日ランチタイムは開催しておりません。
バルバッコアとは
「バルバッコア」は、1990年ブラジル サンパウロに誕生した、グローバルな人気を誇るシュラスコ専門店です。 日本では1994年表参道にオープンし、現在、東京都内に7店舗、大阪府内に2店舗、計9店舗を営業しています。 メニューは希少価値の高い牛肉の部位を楽しめるシュラスコや、ブラジルの食材を味わえるサラダバーなど、全40種類近くあるお料理をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。
公式サイト:
シュラスコとは
シュラスコとは、ブラジリアンバーベキューのことです。塊のまま串に刺し岩塩のみで焼き上げたジューシーなお肉を、「パサドール」と呼ばれる肉専門スタッフがそのままの状態でテーブルまでお持ちし、お客様の目の前でお好きな部分をお好きなだけ切り分けてご提供するスタイルのバーベキューです。岩塩のみのシンプルな味付けで、油を一切使わずに焼き上げる為、肉の余分な脂も落ちてとてもヘルシーです。
株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内37店舗・海外100店舗の飲食店、各種商品を取り扱うオンラインショップを展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」、ニューヨーク料理「ユニオン スクエア トウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、アメリカンダイニング「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致して経営しています。
Club Wonder
ワンダーテーブルは、会費無料の会員制プログラム「Club Wonder」を開始しました。会員になると、スマートフォン一つで、いつでもどこでも手軽に店舗の予約ができ、来店ポイントを貯めてデジタルギフトカードを獲得できます。また、来店回数に応じて会員ステータスがアップし、人気の高い週末や祝日のディナータイムでも、スムーズにご予約いただけるなど、様々な特典が追加されます。
ワンダーテーブルギフトカード
ワンダーテーブルの国内全店でご利用いただける商品券、カードタイプのギフトカード「Wondertable Gift Card」と デジタルギフトサービス「Wondertable eGift」を販売しています。日頃の感謝の気持ちを贈りませんか。
