健康志向に応えるチョコ風味菓子の｢意外な｣原料

世界中で親しまれているスイーツといえばチョコレート。疲れた時やほっと一息つきたい時、その甘さや口どけ感に癒やされる。

日本でもチョコレート人気は高い。特に2月14日の「バレンタインデー」に向けて例年需要が盛り上がる。

全日本菓子協会によると、2023年のチョコレートの小売金額は約6000億円と菓子類全体の16％を占め、トップの座に君臨する。チョコレートはまさにお菓子の「横綱」だ。



しかし…