「きのこは冷凍すると旨味が増すって本当？」きのこを冷凍することでうまれる凄いメリット4選

さまざまな料理に活用でき、風味豊かな味わいが魅力のきのこ。私たちの食卓に欠かせない食材の一つですよね。しかし生のきのこは傷みやすく、大量に手に入った際などは保存に困ることも。そこでおすすめしたいのが、きのこの冷凍保存です。実はきのこを冷凍することで、おいしさや栄養価がさらにアップします。
この記事では、きのこを冷凍すべき理由についてご紹介します。