超加工食品が大腸がんを引き起こすメカニズムを解明…カギは「体内の炎症」

・新たな研究で、加工食品を多く摂取する食生活によって引き起こされる炎症と、がんの発症を結びつけるさらなるエビデンスが見つかった。
・この研究の分析によって、腫瘍は炎症を引き起こす化合物によって増殖し、こうした化合物がない場合は沈静化につながることが判明した。
・「がんと戦う分子」を特定しようとする研…