〈「年越しそば離れ」も現実味？〉原材料費、光熱費の高騰に人手不足…立ち食いそば屋は「500円の壁」で店主が悲鳴

集英社オンライン
2024.12.20 11:00
2024年もいよいよ終わりが近づいてきたが、1年を締めくくる恒例行事として、毎年大晦日に「年越しそば」を食べている人は多いのではないだろうか。日本中のそば店にとって稼ぎどきにもなる重要なイベントだが、どうやら業界は明るい話題だけではないようだ。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

この国には「人手が全然足りない」…賃金と物価が上がる日本経済はこれからどうなるのか
現代ビジネス
｢こんなそば屋はすぐに潰れる｣と言われたが…会社員を辞めた｢そば打ち職人｣が59年続く名店を作り上げるまで
PRESIDENT Online
いつもの朝食プラス「Ｙ１０００」でウェルネスライフ。管理栄養士が奨める新習慣！
antenna
カギは「一皿100円」復活にあった…スシローが「回転寿司への原点回帰」で顧客の信頼を勝ち取った理由
現代ビジネス
Kuradashi、季節商品のロス削減を目指し、「ロスおせち」の販売を加速！
PR TIMES
【おふろcafe ハレニワの湯】「アトピタ」とコラボしたおふろイベントを開催
PR TIMES Topics
「そば並盛310円」“日本一の立ち食いそば屋”10円の値上げをも葛藤する理由「常連さんのため」「みんなが潤うことは不可能」
集英社オンライン
〈立食そば屋大量閉店〉“日本一の立食そば屋”が憂慮する実情「不誠実だと思っている」「値上げに納得してほしくない…申し訳なくて」維持するには “家族経営でしか無理”と苦悩を告白
集英社オンライン
春限定デザインのスイーツボックス『月寄せ 11袋入』販売
PR TIMES Topics
イオン買収のテーマパークが奇跡の復活…「値上げ」したのに客増加
Business Insider Japan
チョコレートがキャビアと同じ“セレブの食べ物”に!?　「販売自体をやめてしまったほうが…」カカオの歴史的高騰に苦しむ洋菓子業界の嘆き
集英社オンライン
【海ノ向こうコーヒー】イラムティーのプライベートブランド商品を新発売
PR TIMES Topics
下落合『伊藤松吉商店』。今では希少なロードサイド立ち食いそば。ガッツリメニューに隠された細かな細かな技
さんたつ by 散歩の達人
【ＢＳ日テレ】「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」 たぬき・きつね・ねこ…ねこそばって！？　ラーメン屋がどんぶり片手に来店！？　東京・富士見台の評判が評判を呼ぶ立ち食いそば屋！
PR TIMES
倒産ラッシュ「3割赤字」のラーメン業界のウラで、巨大外食チェーンによる「個人店駆逐」の勢いが止まらないワケ
現代ビジネス
深刻化する人手不足で日本社会に何が起きているのか…「物価上昇」を読み解く
現代ビジネス
「深刻化する人手不足」でこの国にいったい何が起きているのか…「物価上昇」を読み解く
現代ビジネス
【ＢＳ日テレ】「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」2025年はそば処・福井県の絶品そばで幕開け！　越前ガニが並ぶ市場で50年以上愛されているおそば屋！　市場を幸せにする大盛り牛すじそば！
PR TIMES