【江戸前の流儀】食のプロに学ぶ、江戸前料理の“いろは”総集編

KIWAMINO
2024.11.30 10:30
江戸を代表する料理といえば何を思い浮かべますか？寿司、蕎麦、うなぎ、天ぷらと今も多くの人から愛され続ける料理ばかり。それぞれの料理の歴史や豆知識など、タベアルキスト・マッキー牧元氏に伺いました。今回の総集編では、寿司、蕎 …
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