「ご飯の消費量を上げたい」世界が認める日本の米飯加工ロボットメーカー

Wedge［企業］
2024.11.29 07:42
日本食の一番人気は寿司。店舗を増やすのはできても、修行10年と言われる寿司職人はそう簡単に増員できない。完全な人手不足状態。これを解消するのが日本の「寿司ロボット」。日本初の「寿司ロボット」を作り上げたのは、鈴茂器工（東京都中野区）。今回、海外でも高い評価を受けている米飯加工ロボットをレポートする。…
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