有元葉子が30年間「ぞっこん」ほれ込んだ「オリーブオイル」が圧倒的においしい理由

厳しくも確かな審美眼で、自分らしいものに囲まれて暮らす料理家の有元葉子さん。日々の調理に欠かせないオリーブオイルは、これと決めているものがある。それは、約30年前にイタリアのエノテカでジャケ買いした「マルフーガ」。あまりにおいしく、生産者に会いに行った。そこでの出会いが今日までつづくのは、縁や人柄だけではない、確固たる理由がある。なぜ有元さんは「マルフーガ」一筋なのかを解き明かす。…