150年の歴史を持つシャンパーニュメゾンが、星付きレストランと至高のペアリングを提案！

東京カレンダー
2024.11.09 05:02
1874年、他に先駆けて辛口シャンパーニュの“ブリュット”を世に送り出したポメリー。それは美食との相性を意識してのことだった。

それから150年。『京都吉兆』の徳岡邦夫総料理長と『TOUMIN』の井口和哉シェフによる、日仏料理とポメリーのシャンパーニュとのペアリングを探るワークショップが、東京で開催された。

ラグジュアリーな美酒と美食の世界を、東カレがレポートする！



シャンパーニュを語る…
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